Муравьиная кислота - Formic acid (метановая кислота) - органическая кислота, возглавляющая класс предельных одноосновных карбоновых кислот.
При стандартных условиях, муравьиная кислота - это бесцветная жидкость с резким запахом.
Соли и анионы муравьиной кислоты называются формиатами.
Благодаря выраженному бактерицидному, антисептическому действию, способности приостанавливать развитие гнилостной микрофлоры пищевая добавка Е 236 нашла применение в самых различных областях пищевой и кормовой промышленности, консервация фруктовых соков (до 210 мг/л), овощей, очистки от примесей сахара, в составе рыбных маринадов, дезинфицирования винных бочек, пивных емкостей.
В сельском хозяйстве-при заготовке зимних кормов для сохранения полезных свойств растений на длительное время.
Добавка E 236 может применяться самостоятельно или в сочетании с формиатами (чаще с бензойной кислотой или бензоатами).
Химическая формула - CH2O2 или HCOOH.
д. 72, корп. 2, БЦ «Алкон»
