Камедь кассии - обычный полисахарид, пищевая технологическая добавка E427.
Применяют при производстве продуктов для людей и консервов для животных.
Стабилизирует смесь, поддерживает правильную консистенцию и вязкость готового продукта. Считается безопасной и разрешена в России и странах Европейского союза.
Камедь кассии изготовляется из эндоспермов семян сенны туполистной и сенны тора (также называемой кассия туполистная или Кассия тора). В состав входят более 75% полисахаридов. Порошок жёлтого цвета, без специфического запаха.
Расфасован в крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.